Culinary Arts

Program
F&B Production

Keterampilan memasak profesional berstandar kitchen hotel bintang dan kapal pesiar internasional — dari teknik dasar hingga plating kelas dunia.

Daftar Sekarang Lihat Kurikulum
5
Bulan Program
Basic
Tingkat Awal
BNSP
Sertifikasi
Intl
Standar Global
Program F&B Production BEST ACADEMY fokus pada keterampilan memasak profesional, teknik dapur modern, food hygiene, serta pengolahan makanan sesuai standar industri hotel dan kapal pesiar. Peserta berlatih langsung di kitchen representatif dengan bimbingan instruktur berpengalaman — mempersiapkan Anda menjadi culinary professional bertaraf internasional.
Apa yang akan dipelajari

Kurikulum Program

01

Knife Skills & Basic Cuts

Teknik menggunakan pisau profesional dan berbagai teknik pemotongan bahan makanan standar internasional.

02

Cooking Methods

Berbagai teknik memasak: sautéing, braising, roasting, steaming, dan poaching sesuai standar hotel.

03

Food Safety & Hygiene

HACCP, sanitasi dapur, penanganan bahan makanan yang benar, dan pencegahan kontaminasi silang.

04

Menu Planning

Penyusunan menu, food cost analysis, dan pengembangan resep sesuai standar hotel bintang.

05

Plating & Presentation

Seni menghidangkan makanan secara estetis, garnishing, dan presentasi standar fine dining.

06

Cruise Kitchen Standard

Prosedur khusus galley kapal pesiar, mass production, dan manajemen persediaan bahan makanan di laut.

Dokumentasi Kegiatan

Galeri Program

Praktik F&B Production BEST ACADEMY
Pelatihan F&B Production BEST ACADEMY
Kelas F&B Production BEST ACADEMY
Sesi F&B Production BEST ACADEMY
Bergabunglah bersama kami

Siap Menjadi Chef Profesional?

Kuasai seni kuliner profesional dan buka pintu karier di dapur hotel bintang 5 serta kapal pesiar internasional bersama BEST ACADEMY.

Daftar Sekarang Program Lainnya